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高科技洗菜机:许多功能是“忽悠”

作者:admin 发布时间:2020-03-11 11:40

  目前市场上的洗菜机主要分为3种:等离子消毒机、臭氧清洁机和超声波清◁☆●•○△洗机。据称,这些价格近千元的洗菜○▲-•★-●=•▽■□机不仅可以除农残、杀病菌、降激素、保营养,还可以去除肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒及海鲜水产品中的抗生素药物残留。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,现实中使用的农药种类繁多,不同的农药在对抗病虫害上也有◆◁•不同的原理。所以只具有一种功能的消毒机不可能“一夫当关,万夫莫开”,不可能对所有瓜果蔬菜都起到高效去农残的效果。而且在各种洗菜机的广•●告中,厂家总是展示一堆“权威检测报告”,还有各种令人眼花缭乱的实验成果。不过,这都是利用消费者缺乏专业知识而进行▼▲的忽悠。

  臭氧清洁机是目前市面上◆▼最常见的一类洗菜机。事实上,臭氧是□◁一种强氧化剂,能够破坏某些农药的结构,使其发生降解。这种清洁机在去除易氧化农残方面效果比较好,但是实验发现,使用臭氧清洁机去农残,不仅需要的时间较长,而且要求的臭氧浓度也比较高。通常家用的臭氧清洁机的臭氧浓度和作用时间都达不到实验的标准。更重要的是,残留农药被降解以后产生小分子物质的危害性还没有进行过风险评估,这些物质的风险有可能比农残更高。

  等离子消毒是一种低温消毒技术。它是利用等离子发生装置,让电子和原子核分离从而呈现“离子态”。总体上,正负电荷还是相等的,所以叫做“等离子体”。这是常见的固体、液体和气体之外的另一种物质形态。等离子体在现代工业中应用广泛。它具有“低温杀菌”的能力,在许多◆●△▼●不便使用高温杀菌的地方得到了广泛应用,比如空气▽•●◆消毒、医疗器械灭菌等等。理论上,它也可以用于果蔬消▷•●毒。不过,这种消毒的作用就是杀菌。对于水果和蔬菜•□▼◁▼来说,经过常规的清洗以及●适当的烹饪,细菌并不会威胁健康,所以用等离子设备来消毒,完全没有必要。

  还有一类清洗高科技是超声波。超声波是一种机械★△◁◁▽▼能,超声波清洗机▪▲□◁是利用超声波在水中产生局部高压从而达到清洁的目的。利用超声波清洗机清洗果蔬时,如果超声波清洗机的功率不高,就无法去除果蔬表面的农药残留;如果超声波清洗机的功率过大,清洗时就会破坏果蔬表皮细胞,这样可能会导致农残侵入果蔬内部,造成的危害可能会更大。 (据《科技日报》)返回搜狐,查看更多

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